I nostri menùOur menus
Il gusto della carne selezionata, valorizzata da cotture precise e ingredienti che seguono le stagioni. The flavour of carefully selected meat, enhanced by precise cooking techniques and seasonal ingredients.
CenaMenu 01 · Dinner
La cena
meat eatDinner
on the grill
- AntipastiStarters Antipasti a base di carne selezionata: tartare battute al coltello, carpacci e crudi, taglieri di salumi. Starters based on selected meat: hand-cut tartares, carpaccio and raw cuts, cured meat boards and daily suggestions.
- Primi piattiFirst courses Paste fresche e risotti mantecati, con ragù di carne, formaggi d'alpeggio e verdure di stagione. Fresh pasta and creamy risottos, with meat ragù, mountain cheeses and seasonal vegetables.
- Le carni · Portata principaleThe meats · Main course Tagli pregiati alla brace, costata, fiorentina, tomahawk e filetti, accompagnati da contorni e salse della casa. Prime cuts on the grill — ribeye, fiorentina, tomahawk, fillets and butcher's picks — served with house sides and sauces.
- DessertDessert Dolci della casa e classici rivisitati. House desserts, revisited classics and a small cheese selection.
- Menù Degustazione -- Tasting Menu -
Dal Wagyu all’Angus,
due razze, un percorso di gusto.From Wagyu to Angus,
two breeds, a journey of taste.
Antipasto servito centro tavolaStarter served at the center of the table
Tartare “Wagyu – Angus” (7, 8, 11, 12) Tartare di Angus Wagyu Anglosassone con goma wakame al sesamo, crema di feta greca e granella di noci Macadamia. Anglo-Saxon Angus Wagyu tartare with sesame goma wakame, Greek feta cream and Macadamia nut crumble.
Convivialità – Primo al centroConviviality – First course at the center
Plin al Wagyu (1, 3, 6, 7, 9, 12) Plin Piemontesi con ripieno di coscio Irlanda Wagyu su fondo di cottura al profumo di salvia e burro di malga. Piedmontese plin filled with Irish Wagyu leg on a cooking reduction scented with sage and alpine butter.
Regina in tavolaMain course
Fiorentina dei pascoli irlandesi
1000 gr. circa.
Contorno: patata novella su salsa verde e polvere di parmigiano. (1, 4, 6)
Approx. 1000 gr.
Side: new potato on green sauce and parmesan powder. (1, 4, 6)
Dulcis in fundoDessert
Tiramisù Meat Eat (1, 3, 7, 8, 12) Con variante di scaglie di cioccolato bianco al profumo di Rum. With a variation of white chocolate flakes scented with rum.
PranzoLunch
Il pranzo
a modo nostroLunch
at the right pace
- Piatti unici di carneMeat main plates Hamburger di manzo, tagliate e proposte alla griglia con contorno, complete in un solo piatto. Beef burgers, sliced steaks and grilled plates with a side, complete in a single course.
- Primi e piatti caldiPasta & warm dishes Primi di stagione, risotti e proposte del giorno che seguono la stagionalità. Seasonal pasta dishes, risottos, and daily specials inspired by the finest seasonal ingredients.
- Insalate e proposte leggereSalads & lighter plates Insalate ricche, verdure di stagione e alternative vegetariane per un pranzo più leggero. Generous salads, seasonal vegetables and vegetarian options for a lighter lunch.
- Dolce e caffèDessert & coffee Un dolce al bicchiere o al piatto per chiudere, con il caffè della casa. A dessert in a glass or on a plate to finish, with house coffee.
Vini & BeverageMenu 03 · Wine & Beverage
Il giusto
abbinamentoThe right
pairing
La nostra carta dei vini è un omaggio d'amore alle eccellenze vinicole italiane: dalle grandi etichette storiche ai piccoli produttori artigianali, ogni bottiglia è selezionata con cura per esaltare i sapori intensi e le frollature della nostra carne.
Our wine list is a loving tribute to Italian winemaking excellence: from great historic labels to small artisan producers, every bottle is carefully selected to enhance the intense flavors and dry-aging of our meat.
- BollicineSparkling Franciacorta e metodo classico, per l'aperitivo e i crudi di carne. Franciacorta, classic method for aperitifs and raw meat dishes.
- Vini rossiRed wines Rossi italiani di corpo e lunga persistenza, selezionati per accompagnare al meglio i nostri tagli. Full-bodied, long-finish Italian reds selected to match our cuts.
- Bianchi e rosatiWhites & rosé Etichette fresche e minerali provenienti dai migliori territori d'Italia, ideali sulle proposte più leggere. Fresh, mineral labels from Italy's best wine regions, ideal with lighter plates.
- Cocktail, birre e distillatiCocktails, beers & spirits Signature e grandi classici, birre artigianali e una selezione di amari e distillati per il dopo cena. Signature and classic cocktails, craft beers and a selection of amari and spirits for after dinner.
La carta viene aggiornata periodicamente: chiedi al personale di sala il consiglio in abbinamento al tuo taglio.The list is updated regularly: ask our staff for the best pairing with your cut.
AperitivoAperitif
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L'aperitivo di Meat Eat: sei tapas da scegliere e un drink, tutti i giorni dalle 17:30 alle 19:30, in terrazza o nelle sale interneAperitivo at Meat Eat: six tapas to choose from and a drink, every day from 5:30 to 7:30 pm, on the terrace by the lake or in the indoor rooms.